金 秋 时 节
下关沱茶集团公司积极开展职业技能提升行动，在公司内部开办“评茶员”技能等级培训。
有25名来自财务、行政、人力资源、采购、市场营销、沱之源等部门的员工积极报名参加了为期两周的“充电”之旅。
让我们一起跟随他们的步伐，透过一组组现场图片，一睹评茶学习过程。
学 习 阶 段
学员们学习了包含茶树基础知识、评茶员素养、茶礼仪、茶叶基础知识、评茶程序、审评术语等线上、线下课程。
▲ 刘老师、姚老师为学员们进行专业教授、指导，耐心为大家答疑解惑
评茶实操练习课程以六大茶类的审评规范操作为主。大家认真练习把盘、取样、称样、干评和湿评、写评茶术语，提升专业技能。
匀盘
称样
出汤
热闻
温闻
冷闻
▲ 大家认真进行不同茶类的审评练习
考 评 阶 段
经过充分的学习实践，学员们终于迎来了评茶员考试。考试分为理论考试和实操考试两部分。下关沱茶博物馆变身“实操考试考场”，学员们认真按照评茶程序积极应考。
▲ 评茶员实操考试在下关沱茶博物馆有序进行
实 操 考 试
▲ 动作连贯的“把盘、匀样”
干 评 环 节
评茶样外形条索、色泽、整碎、净度，
并规范书写审评术语。
▲ 注水冲泡、计时、出汤动作行云流水
▲ 湿评环节
开汤评茶样内质，
闻香气、观汤色、尝滋味、评叶底，
并规范书写审评术语。
学 无 止 境
近年来，为更专业的服务好广大消费者，下关沱茶集团培训中心针对性地开展了系列职工职业技能提升行动，行动覆盖范围广、成效显，公司的茶叶加工、评茶员、茶艺师专业人才队伍也稳步壮大。
秋意甚浓、日渐转凉，而大家学习的热情保持高涨，形成了积极学习提升专业技能的良好氛围。
撰文|张丽萍 编辑︱柒月 图片|张丽萍
